Honung med havtorn

Varför honung med havtorn? 

Havtorn är en buske från olivfamiljen, vars kvistar är tätt täckta med orange bollar varje höst. Dessa små skatter är fyllda till brädden med C-vitamin, och dess nivå sjunker inte ens efter frysning eller frystorkning! Havtorn, även känd som havtorn, är inte en särskilt vanlig gäst i våra kök, men vi känner att det kommer att förändras snabbt. Det är en riktig supermat! Det är väldigt surt i sig, så vi gör kompotter, tinkturer och lägger till andra rätter.

Havtorn – Egenskaper

Den höga C-vitaminhalten går inte förlorad under havtornsbearbetning. Tack vare det får vi tätning av blodkärl, antiinflammatoriska, antibakteriella och febernedsättande effekter. Men havtorn har mer godhet - den innehåller vitaminer D, E, K, PP och B-grupp, och mikroelement, inklusive kalium, järn, fosfor och kalcium. Det råder ingen brist på flavanoider, aminosyror, såväl som nyttiga omättade fettsyror och antioxidanter - det bästa skyddet mot åldrande.

En kombination av honung och havtorn

 Sur havtorn kräver sällskap och vi bjöd på söt flerblommig honung. Honungens alla egenskaper har förstärkts av limmet och vi har här en riktigt stark fighter i kampen mot förkylningar, dåligt välbefinnande och nedsatt immunitet. Honung med havtorn kommer att stödja vårt hjärta och cirkulationssystem, såväl som nervsystemet.

Honung med havtorn 

Smak och konsistens För att honungen skulle kombineras väl och jämnt med det frystorkade havtornet krämdes den på låg temperatur. Denna behandling påverkar inte honungens egenskaper utan ändrar dess konsistens till en fluffig kräm. Havtorn gav en otroligt energisk färg och fruktpartiklar som skapar en mycket behaglig textur på tungan. Smaken av multifloral honung är uttrycksfull och intensiv, varför den är en jämställd partner här. Sur havtorn kombineras underbart med den, tillför ännu mer djup och en ton från en helt motsatt skala. Den tillför också en varm, lätt fruktig smak och arom. Honung med havtorn har redan starka fans som äter den direkt från burken. Tack vare sin vackra färg och balans av syrlig och söt smak kommer den att vara ett utmärkt tillskott till desserter.

Ingredienser:95% multifloral honung, 5%frystorkad havtorn

VIKT: 350g